Tea Tips: ಚಹಾ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ! ಸಮಸ್ಯೆಗಳಾಗಲ್ಲ, ಎಷ್ಟೊತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು ಗೊತ್ತೇ?

ಚಹಾ ಒಬ್ಬರ ಮೂಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವ ಪವರ್ ಫುಲ್ ಪಾನೀಯ. ದಿನನಿತ್ಯ ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸಹ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವವರಿದ್ದಾರೆ. ತಲೆನೋವು ಬಂದರೆ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಮದ್ದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಚಹಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಟೀಗೆ ಒಗ್ಗಿ ಹೋಗಿರುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೊಡೋಣ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಚಹಾ

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಚಹಾ

  • Share this:
ಚಹಾ (Tea) ಒಬ್ಬರ ಮೂಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ (Refresh) ಮಾಡುವ ಪವರ್ ಫುಲ್ ಪಾನೀಯ (Powerful Drink). ದಿನನಿತ್ಯ ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸಹ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವವರಿದ್ದಾರೆ. ತಲೆನೋವು (Head Ache) ಬಂದರೆ, ಕೆಲಸ (Work) ಮಾಡಲು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಮದ್ದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಚಹಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಟೀಗೆ ಒಗ್ಗಿ ಹೋಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟೀ (Black Tea), ಗ್ರೀನ್ ಟೀ (Green Tea) ಅಂತೆಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೊಡೋಣ.

ಚಹಾ ಕುಡಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಟೀವ್ ಶ್ವಾರ್ಟ್ಜ್ ಹೇಳುವುದೇನು?
ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಾದ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ಟೀ ಆರ್ಟ್ ಆಫ್ ಟೀ: ಎ ಜರ್ನಿ ಆಫ್ ರಿಚುಯಲ್, ಡಿಸ್ಕವರಿ ಮತ್ತು ಇಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಲೇಖಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಸ್ಟೀವ್ ಶ್ವಾರ್ಟ್ಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಚಹಾವು ಗರಿಷ್ಠ ಪಕ್ವತೆಯ ಬಿಂದು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ಕ್ರಿಯೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. "ಒಂದು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಾ ಎಂದರ್ಥ " ಎಂದು ಶ್ವಾರ್ಟ್ಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ
ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಚಹಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಲೋಟದಲ್ಲೇ ಬಿಟ್ಟಾಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಟೀ ಬ್ಯಾಗನ್ನು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ರುಚಿಕರವಲ್ಲದ ಕಹಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಶ್ವಾರ್ಟ್ಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:  Women Hygiene: ಖಾಸಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಪ್ಪದೇ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ A+ ಆಗಿರುವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ-ಪೋಷಕ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್-ಹೋರಾಟದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಡಿದಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶುದ್ಧತ್ವ ಬಿಂದುವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅನೇಕ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವು ದುರ್ಬಲವಾದ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಶ್ವಾರ್ಟ್ಜ್ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

• ಮೊದಲನೆಯದು:
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:  Junk Food: ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಪ್ರಿಯರಾ? ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳ್ಕೊಳ್ಳಿ

• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ,
ಕಡಿದಾದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನೀಡಿರುವ ವಿವರಣೆಯನುಸಾರ ಟೀ ಮಾಡಿ ಎಂದಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು?
ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಹಾ ಕಡಿದಾದ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಶಾರ್ಟ್ಜ್. ಅಲ್ಲದೇ ಚಹಾ ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಚಹಾವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದಿದ್ದಾರೆ ಶಾರ್ಟ್ಜ್.
Published by:Ashwini Prabhu
First published: