Explained: ಹಲಾಲ್ ಮಾಂಸ ಎಂದರೇನು? ಹಲಾಲ್ ಆಹಾರ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ?

ಹಿಜಾಬ್ ವಿವಾದದ ಬೆನ್ನಲ್ಲೇ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲಾಲ್ ಕಟ್ ಮಾಂಸದ (Halal Cut Meat) ವಿಚಾರ ಭುಗಿಲೆದ್ದಿದೆ.  ಹಿಂದೂ ಜನ ಜಾಗೃತಿ ಸಮಿತಿ (Hindu Janajagrithi Samithi) ಹಲಾಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಿಷ್ಕರಿಸುವಂತೆ ಧ್ವನಿ ಎತ್ತಿದೆ. ಕರ್ನಾಟಕದ ಸಂಘಟನೆಯಾದ ಹಿಂದೂ ಜನಜಾಗೃತಿ ಸಮಿತಿ ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಆಚರಣೆಗಳ (Islamic Rituals) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾದ ಹಲಾಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು(Halal Meat) ಹಿಂದೂ ದೇವರುಗಳಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲು (Hindu Gods) ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ಅಭಿಯಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಸದ್ದು ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಹಲಾಲ್ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮಾಹಿತಿ (Explained) ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಹಲಾಲ್ ಮಾಂಸ ಎಂದರೇನು?
ಇದು ಅರೇಬಿಕ್ ಪದವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ "ಅನುಮತಿ ಇದೆ" ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ ಅನುಮತಿಸುವ ಆಹಾರ ಎಂದರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇಸ್ಲಾಮ್ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಶುದ್ಧ ಆಹಾರವೆಲ್ಲವೂ ಹಲಾಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಶುದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದ ಆಹಾರವು ಇಸ್ಲಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಷಿದ್ಧ. ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದರೆ (ಹರಾಮ್) ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಹದೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಲಾಲ್ ಆಹಾರವು ಕುರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದಂತೆ ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಕಾನೂನಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಲಾಲ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹತ್ಯೆಯನ್ನು "ಝಬಿಹಾ" ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ವಧಿಸುವ ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ರೂಪ, ದಬಿಹಾ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಭಿಧಮನಿ, ಶೀರ್ಷಧಮನಿ ಅಪಧಮನಿ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸನಾಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ
ಹಲಾಲ್ ಕಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ವಧೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಜೀವಂತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ರಕ್ತವು ಬರಿದಾಗಬೇಕು.

- ವಧಿಸುವ ಮೊದಲೇ ಸತ್ತಿದ್ದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಹಾಗೂ ವಧಿಸುವ ವೇಳೆ ರೋಗ, ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಸ್ಲಿಮರು ತಿನ್ನುವಂತಿಲ್ಲ.

- ಹಲಾಲ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ಮುಸಲ್ಮಾನನು ಸಮರ್ಪಣೆಯನ್ನು ಪಠಿಸುತ್ತಾನೆ, ತಸ್ಮಿಯಾ ಅಥವಾ ಶಹದಾ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೀಳಬೇಕು.

- ಪ್ರಾಣಿಯು ಪ್ರಜ್ಞಾಹೀನವಾಗಿರಬಾರದು

- ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನೇತುಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲಾಲ್ ಕಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲಾಲ್ ಆಹಾರ ಪ್ರಾಧಿಕಾರವು ಇದೆ
ಹಲಾಲ್ ತತ್ವಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಲಾಭೋದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದ ಸಂಸ್ಥೆಯಾದ ಹಲಾಲ್ ಆಹಾರ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (HFA) ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಹಲಾಲ್ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು HFA ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಜ್ಞಾಹೀನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಪೂರ್ವ ಪ್ರಜ್ಞಾಹೀನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ವಧೆ ಅನಗತ್ಯ ಸಂಕಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು RSPCA ಹೇಳುತ್ತದೆ.

2011ರ ಯುಕೆ ಫುಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಸ್ ಏಜೆನ್ಸಿ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು 84% ಜಾನುವಾರುಗಳು, 81% ಕುರಿಗಳು ಮತ್ತು 88% ಕೋಳಿಗಳು ಹಲಾಲ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳು ಸಾಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಜ್ಞಾಹೀನಗೊಳಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಲಾಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸೂಪರ್‌ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್ಲ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. 1979ರಿಂದ EUನಲ್ಲಿ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ ಸದಸ್ಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಧಾರ್ಮಿಕ ಹತ್ಯೆಗೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸದ ಹತ್ಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿವೆ. ಧಾರ್ಮಿಕ ಹತ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯುಕೆ ಸರ್ಕಾರ ಹೇಳಿದೆ.

ಇದು ಕೋಷರ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆಯೇ?
ಕೋಷರ್ ಆಹಾರವು ಯಹೂದಿ ಆಹಾರದ ಕಾನೂನನ್ನು (ಕಶ್ರುತ್) ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವವರು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಧೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮ್ಯತೆಗಳಿವೆ, ಎರಡಕ್ಕೂ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ವಧೆಗಾರರ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.ಯಹೂದಿ ಕಾನೂನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Explained: ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಸಂಖ್ಯಾತರು ಯಾರು? ಹಿಂದೂಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಪಸಂಖ್ಯಾತ ಸ್ಥಾನಮಾನ ಸಿಗಬಹುದೇ?

ಹಲಾಲ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಶ್ರುತ್‌ಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಆಶೀರ್ವಾದದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹತ್ಯೆಯ ಮೊದಲು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಲ್ಲಾಹುವಿನ ನಾಮೋಚ್ಛಾರ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಶ್ರುತ್ ಸಿಯಾಟಿಕ್ ನರ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲಾಲ್ ವೃಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಕೋಶ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೇಬಲ್ ನಿಯಮಗಳೇನು?
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಹಲಾಲ್ ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಹಲಾಲ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ..?
ಹಲವು ಮಾಂಸದಂಗಡಿಗಳು ಹಲಾಲ್ ಕಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಹಾಕಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ತೋರಿಸಲು ಹಲವು ಕಂಪನಿಗಳು ಹಲಾಲ್ ಕಟ್ ಪದವನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರವು ಹಲಾಲ್ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಸ್ಲಿಂ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾರುತ್ತವೆ.

HFA ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕಸಾಯಿಖಾನೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಲಾಲ್‌ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಅನೇಕ ಕಸಾಯಿಖಾನೆಗಳು ಮುಸ್ಲಿಂ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಲಾಲ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ತೆರಳಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು HFA ಹೇಳುತ್ತದೆ.

UK ನಲ್ಲಿ ಹಲಾಲ್ ಎಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ?
ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೆನ್ಸರ್, ಟೆಸ್ಕೋ, ಮಾರಿಸನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋ-ಆಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು ಹಲಾಲ್ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ವೇಯ್ಟ್‌ರೋಸ್‌ ಕುರಿಮರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಲಾಲ್ ಆಶೀರ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Explained: ಬೀಸುವ ದೊಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾರಾದ್ರೆ ​Imran Khanಗೆ ಸಾವಿರ ವರ್ಷ ಆಯಸ್ಸು! ಪಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಆಗ್ತಿರೋದೇನು?

ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲಾಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ 15% ಹಲಾಲ್ ಎಂದು HFA ಅಂದಾಜಿಸಿದೆ.

ಯಾವ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ?
ಪ್ರಚಾರಕರು ಮತ್ತು ರಾಜಕಾರಣಿಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಹಲಾಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಲೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವಧೆಯ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ ವಧೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಪ್ರಾಣಿಯು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಂಡಿದೆಯೇ ಎಂದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.