• Home
  • »
  • News
  • »
  • business
  • »
  • Burger ಅಂದ್ರೇ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿ ತನ್ನದೇ Burger Brand ಆರಂಭಿಸಿದ! ಈಗ 30 ಕೋಟಿ ಆದಾಯ!

Burger ಅಂದ್ರೇ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿ ತನ್ನದೇ Burger Brand ಆರಂಭಿಸಿದ! ಈಗ 30 ಕೋಟಿ ಆದಾಯ!

ಬರ್ಗರ್

ಬರ್ಗರ್

ಇಂದು ಕಂಪನಿಯು 12 ಬಗೆಯ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದು, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 30 ಕೋಟಿ ಆದಾಯ ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಬಿರಾಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇವರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ ಬೆಲೆ 150 ರಿಂದ 200 ರೂ.ವರೆಗೆ ಇದೆ.

  • Share this:

    21 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನೇ ನೋಡಿರದ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಿಗ್ಗೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡನ್ನು ಶುರು ಮಾಡಿ ಇಂದು 14 ನಗರಗಳಲ್ಲಿ 46 ಔಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಯಶಸ್ವಿ ಉದ್ಯಮಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಭುವನೇಶ್ವರ ಮೂಲದ ಬಿರಾಜ್ ರೌತ್  (Biraja Rout) 2011ರಲ್ಲಿ ಇನ್ಫೋಸಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬೆಂಗಳೂರಿಗೆ (Bengaluru) ತೆರಳಿದ್ದರು. "ನಾನು ಮುಂಬೈನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಡಾ ಪಾವ್ (Mumbai Vada Pav) ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ನಾನು ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿರಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ನನ್ನ ಊರಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ವಿಚಾರ ನನಗೆ ಶಾಕಿಂಗ್ ಆಗಿತ್ತು ”ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.


    ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಬಂದ ನಾನು, ಮುಂಬೈಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್‌ಗೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆಗ ಹೆಚ್ಚು ಬರ್ಗರ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ “ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ 21 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ ಅದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ” ಎಂದಿದ್ದಾರೆ.


    ಬರ್ಗರ್​ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಿತು ಪ್ರೀತಿ!
    ಬಿರಾಜ್ ಅವರು ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ಬರ್ಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡರು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ ಅವರು ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಾರತೀಯ ಬರ್ಗರ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯೂಎಸ್‌ಆರ್(ತ್ವರಿತ ಸೇವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್) ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರು. ಹೀಗೆ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಅವರ ಪ್ರೀತಿ ಬೆಳೆಯಿತು ಹೋಯಿತು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬಿರಾಜ್ ರೌತ್ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.


    ಇಂದು, ಅವರ ಬರ್ಗರ್ ಸರಣಿ ಬಿಗ್ಗೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, 14 ನಗರಗಳಲ್ಲಿ 46 ಔಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕೋಟಿ ಕೋಟಿ ಆದಾಯ ಗಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.


    ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಉದ್ಯಮ ಪ್ರಾರಂಭ
    ಬಿರಾಜ್ ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದು, ಅವರ ತಂದೆ ಸರ್ಕಾರಿ ನೌಕರರಾಗಿದ್ದರು. "ನಾನು ಐಟಿ ವೃತ್ತಿಪರರ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಅರ್ಹತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.


    ಯೂಟ್ಯೂಬ್​ನಲ್ಲಿ ಕಲಿಕೆ!
    ನಂತರ ಅವರು ಯೂಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತರು, ವಿವಿಧ ಬರ್ಗರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುತ್ತಾ ಹೋದರು. "ನಾನು ಬನ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತೇನೆ, ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ USA ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯ ಬರ್ಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡೆ’ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ.


    “ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕರಿದ ಪ್ಯಾಟಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಿದ್ದವು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.


    ಕಚೇರಿಯಲ್ಲೇ ಶುರು!
    ಬಿರಾಜ್ ತಮ್ಮ ಕಚೇರಿಯ ಬಳಿ 5×5 ಅಡಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆದರು. ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. "ನಾನು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಮ್ ಶೆಫ್ ಅನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬಿಗ್ಗೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕಿಯೋಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ" ಎಂದು ಬಿರಾಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.


    “2011-12ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ ಎಂಬ ಸುದ್ದಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾ ಹೋದಾಗ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ”ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇತರರಿಗಿಂತ 30 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.


    ಬೆಳವಣಿಗೆ ಆರಂಭ
    ಹೀಗೆ ವಾರಾಂತ್ಯದ ವ್ಯವಹಾರವು 2014ರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತಿರುವು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು/ ಗ್ರಾಹಕರೊಬ್ಬರು ಇದು ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸಿಯೇ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಾರಿಸಿದರು. ನಂತರ ಅವರು “ಗಾರ್ಡನ್ ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ಶಾಖೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.


    ನಾಲ್ಕು ಫ್ರಾಂಚೈಸಿ
    2016ರ ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು, ಮತ್ತು ರಾಯ್‌ಪುರ ಮತ್ತು ಭುವನೇಶ್ವರದಲ್ಲಿ ತಲಾ ಒಂದರಂತೆ ಬಿರಾಜ್ ನಾಲ್ಕು ಫ್ರಾಂಚೈಸಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. “ಇಬ್ಬರು ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ಲಕ್ಷ ರೂ. ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವತ್ತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಮನಹರಿಸಲು ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಉದ್ಯೋಗಗಳನ್ನು ತೊರೆದರು. "ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ವ್ಯಾಪಾರ ವಿಸ್ತರಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗಾಗಿ ನಾನು ಜವಬ್ದಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ.


    “ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಿಯುವ ಬದಲು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಗೋಧಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ”ಎಂದು ಬಿರಾಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಔಟ್‌ಲೆಟ್ ಈಗ ಸುಮಾರು 400 ಚದರ ಅಡಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಗ್ರಾಹಕರು ಕುಳಿತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿ ಬರ್ಗರ್ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ.


    12 ಬಗೆಯ ಬರ್ಗರ್‌, 30 ಕೋಟಿ ಆದಾಯ
    ಇಂದು ಕಂಪನಿಯು 12 ಬಗೆಯ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದು, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 30 ಕೋಟಿ ಆದಾಯ ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಬಿರಾಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇವರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ ಬೆಲೆ 150 ರಿಂದ 200 ರೂ.ವರೆಗೆ ಇದೆ.


    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Virushka Net Worth: ವಿರಾಟ್ ಕೊಹ್ಲಿ-ಅನುಷ್ಕಾ ಶರ್ಮಾ ಜೋಡಿ ಎಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತರು ಗೊತ್ತೇ?


    ಕೋರಮಂಗಲದಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬರುವ ಆಶಿಶ್ ದಿವಾಂಜಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, “ನಾನು ಹತ್ತಿರದ ಔಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬಿಗ್ಗೀಸ್ ಬರ್ಗರ್ ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಿಂದಿದ್ದೇನೆ. ಪೆರಿ-ಪೆರಿ ಚಿಕನ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ನಗರದ ಇತರವುಗಳಿಗಿಂತ ಅವರ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದರು.


    ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಬಿರಾಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯೀಕರಣವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.


    ಹೇಗರಬೇಕು? ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಲಹೆ


    "ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಹಾಗೂ ಇತರೆ ಆಡಳಿತ ಮಂಡಳಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಫ್ರಾಂಚೈಸಿಗಳನ್ನು ಸುವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ”ಎಂದು ಬಿರಾಜ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ನಿಯೋಜಿಸಲಾದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲು ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದಿದ್ದಾರೆ.


    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:Loan Fraud: ರಾಜ್​ಕುಮಾರ್ ರಾವ್, ಸನ್ನಿ ಲಿಯೋನ್​ ಅವರಂತೆ ನೀವೂ ಮೋಸ ಹೋಗ್ಬೇಡಿ!


    ಬಿರಾಜ್ ಈಗ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಿರುವ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. "ನಾವು ವಿವಿಧ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಮ್ಮ ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ ”ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

    Published by:ಗುರುಗಣೇಶ ಡಬ್ಗುಳಿ
    First published: