Business Ideas: ತಾಯಿ-ಮಗಳು ಆರಂಭಿಸಿದ್ರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತುಪ್ಪ ತಯಾರಿ, ನೇಯ್ ನೇಟಿವ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಇದೀಗ ಭರ್ಜರಿ ಬೇಡಿಕೆ

ಮಹಿಳೆಯರಿಬ್ಬರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ‘ನೇಯ್ ನೇಟಿವ್’ ಎಂಬ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಾಗುವ ತುಪ್ಪದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ ಪ್ರಸ್ತುತ ಗ್ರಾಹಕರ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

ತಾಯಿ - ಮಗಳು

ತಾಯಿ - ಮಗಳು

  • Share this:
ತುಪ್ಪ (Ghee) ಭಾರತೀಯ ಮನೆಗಳ ಅಡುಗೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಪಲಾವ್, ಕೇಸರಿ ಬಾತ್, ಪಾಯಸದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬಿರಿಯಾನಿವರೆಗೂ (Biryani) ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ (Market) ತುಪ್ಪದ ಹಲವಾರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಮನ್ನಣೆ ಗಳಿಸಿವೆ. ಇದೇ ಸಾಲಿಗೆ ಮಹಿಳೆಯರಿಬ್ಬರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ‘ನೇಯ್ ನೇಟಿವ್’ ಎಂಬ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಾಗುವ ತುಪ್ಪದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ ಪ್ರಸ್ತುತ ಗ್ರಾಹಕರ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮುಂಬೈನ ನಿವಾಸಿಗಳಾದ ನಿತ್ಯಾ (Nithya) ಮತ್ತು ಜಯಲಕ್ಷ್ಮೀ ಗಣಪತಿ (Jayalakshmi) ಎಂಬ ತಾಯಿ - ಮಗಳು ನೇಯ್ ನೇಟಿವ್ ತುಪ್ಪದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆರಂಭಿಸಿದ್ದು, ತಿಂಗಳಿಗೆ ಬರೋಬ್ಬರಿ 10 ಲಕ್ಷ ರೂ. ಗಳಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮಹಿಳೆಯರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಲೋನಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತುಪ್ಪ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಇದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಇವರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. 2021ರಲ್ಲಿ ಮುಂಬೈ ನಿವಾಸಿ ನಿತ್ಯಾ (47) ಅವರು ತಮ್ಮ ನೇಯ್ ನೇಟಿವ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ನಿತ್ಯಾ ತಾಯಿ ಜಯಲಕ್ಷ್ಮೀ ಗಣಪತಿ (68) ಮಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಂಬಲ ನೀಡಿದ್ದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತುಪ್ಪ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಳಿಕೊಡುವ ಮೂಲಕ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಉದ್ಯಮಿಯಾಗುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ:

ದಿ ಬೆಟರ್ ಇಂಡಿಯಾ ಜೊತೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನಿತ್ಯಾ, "ಹೆಚ್ಚಿನ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ, ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನೇರವಾಗಿ ಬಂದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿತು. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದು ನೀಡುವ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಉದ್ಯಮಿಯಾಗುವ ನಿರ್ಧಾರವು ಸುಲಭವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Venice: ಪರಂಪರೆ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಶತಪ್ರಯತ್ನ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ ತೇಲುವ ನಗರ ವೆನಿಸ್! ಏಕೆ ಏನಾಯ್ತು?

ನಿತ್ಯಾ ಮೇ 2021ರಲ್ಲಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ 6 - 8 ಆರ್ಡರ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ 90ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಡರ್ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಲಾಕ್‌ಡೌನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಮದ ಆಲೋಚನೆ:

COVID-19 ಲಾಕ್‌ಡೌನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿತ್ಯಾ ಅವರ ಪೋಷಕರು ಮುಂಬೈನಲ್ಲಿದ್ದರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಬ್ಯುಸಿಯಾಗಿರಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬೇಕೆಂದುಕೊಂಡಳು. ಹಾಗಾಗಿ ತುಪ್ಪ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮನೆಯವರಿಂದ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹ ಸಿಕ್ಕಾಗ ಅದನ್ನೇ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು’ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ನಿತ್ಯಾ.

ಇದಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಜಯಲಕ್ಷ್ಮೀ, “ದಶಕಗಳಿಂದ ತುಪ್ಪ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅತ್ತೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಯಾರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ತುಪ್ಪದ ನಿಜವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಹೊರಟು ಹೋಗಿದೆ. ನನಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿದಾಗ, ನನ್ನ ಮಗಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿಸಿದೆವು” ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಜಯಲಕ್ಷ್ಮೀ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಲೋನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ತುಪ್ಪ ಮಾಡುವುದು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ತುಪ್ಪದಿಂದ ಬರುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೂ ಶಕ್ತಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿತ್ಯಾ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರಧಾಯಿಕ ಪದ್ದತಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ತಯಾರಿ:

ನಮಗೆ ಆರ್ಡರ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ನಾವು ಕುಟುಂಬ ಒಡೆತನದ ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆವು. ನೇಯಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕೆಲಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲನ್ನು ಮೊದಲು ಮರದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: April Crops: ರೈತರೇ, ಏಪ್ರಿಲ್​ನಲ್ಲಿ ಈ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆದರೆ ಲಾಭ ಗ್ಯಾರಂಟಿ!

ಇದನ್ನು ನಂತರ ಮೊಸರಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮರದ ಕುಂಜವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಮಜ್ಜಿಗೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಂದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೇಯಿ ಪಡೆಯಲು, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 25-30 ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿತ್ಯಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತುಪ್ಪ ಇದೀಗ ಒಂದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್:

ಮುಂಬೈ ಮೂಲದ ಗ್ರಾಹಕಿ ಸುಸ್ಮಿತಾ ಸಿಂಗ್ ಡಿಯೋ “ನೇಯ್ ಸ್ಥಳೀಯ ತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆ ನನ್ನನ್ನು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ” ಎಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಮೇ 2021 ರಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳಿಗೆ 1 ಲಕ್ಷ ರೂಪಾಯಿಗಳ ಮಾರಾಟದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಈಗ ತಿಂಗಳಿಗೆ 10 ಲಕ್ಷ ರೂಪಾಯಿಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ನಿತ್ಯಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೇಯಿಯ 250 ಎಂಎಲ್ ಜಾರ್ ನಿಮಗೆ 750 ರೂ. ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೂ 500-ಎಂಎಲ್ ಜಾರ್ ಬೆಲೆ 1,350 ರೂ. ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ನೇಯಿ, ಕಾಫಿ ಪುಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಥೆರಟ್ಟಿಪಲ್ (ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ) ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರಲಿದೆ ಎಂದು ನಿತ್ಯಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
Published by:shrikrishna bhat
First published: